伊香保温泉ホテル天坊　スタッフブログ

我が家の庭には可愛いピンクの花が

隣のおばちゃんが丹精込めて育てています。

ミツバチが花の蜜を吸っています。

こんなに美しいバラも

我が家の周りには何処のお家も花を・・・

生き生きとした世界を感じさせてくれます。

我が家の周りにはこんなに花が咲いてます。

榛東村のポピー畑に行かなくても・・・

社員駐車場のお向かいピノンの入口

今か今かとはちきれんばかりの蕾のバラ

Ｔさん宅は赤いバラが咲き乱れ・・・

こんなお花が咲いている場所を

出勤してくる社員は幸せです。

昨日の続きです。

花の名前を図鑑で調べるのも億劫に・・・

赤いバラが咲き乱れています。

上ばかり見ていたら、下には

きれいなテッセンが咲いています。

おっと・・・動いているものが・・・

山バト君がエサを求めてヒョコヒョコと

心の中でハト君『こっち向いて』と

その殺気を感じたか・・・飛び立ってしまった。

こんなにきれいなピンクのバラも・・・

君はバラより美しい・・・こんな女性がいませんか。

十日前の滝と咲き始めたサツキが

今ではこんなビッシリと花が咲いています。

この花にはミツバチがたくさん蜜を吸いに

なんか黒いですよね。ミツバチなのかな・・・

でも、このように蜜を吸いながら、

花粉を受粉させてくれるので、花は喜ぶ・・・

ここにも生命のやりとりが

弱った蛾にアリが何匹も襲っていました。

大きな蛾もアリの大軍には勝てません。

最後に爽やかな天坊滝のアップを・・・

昨日、湯の花の懐石を楽しみに・・・

月に二度ほどお出かけ頂ける

Ｒ.Ｉ様が宿泊されました。

その中で昨夜は初めて

『お召し上がりになった』と

その料理“鮎の背ごし”を写真に・・・

骨まで切っているので、プチプチとした食感

味は淡白、酢味噌でちょうど良いとのこと。

調理長より 

１.活の鮎を首を絞めて失神させます。

2.失神している鮎のウロコを取ります。

３.背と腹ヒレを取ります。まだ生きている。

4.ここで頭を落とし、頭側より臓物を取る。

5.割り箸に綿を巻き、血合いを取る。

6.流水できれいに洗う。

7.頭側から薄く小口切り(筒切り)にする。

　　尾の２センチ手前ぐらいまで

8.切った身は氷水で締める。

9.締めた身を清潔なフキンで水気を

10.頭と尾を飾りに、孔雀盛りにする。

11.タレは酢味噌に蓼を入れる。

この工程で“鮎の背ごし”が出来上がりです。

この料理を別注料理としたら・・・

活きの鮎のために要予約となり、

一匹１，２６０円だそうです。

湯の花亭での食事の際にいかがですか。

梅雨の晴れ間に小野池アジサイ公園へ

行ってきました。たくさんの方が訪れていました。

アジサイの季節のみにぎわう公園、

普段は小野池で鯉を釣る人の憩いの場です。

釣った鯉はリリースしているとのことでした。

ちょっと早かったかな・・・

次はライトアップされた夜に来てみましょう。

昨日は年に一度の知恵の輪

改善活動(ＱＣ)の発表会でした。

年間に上期と下期２回の活動報告の中より、

選ばれた個人やチームの発表です。

栄えある優勝は前回と同じく

フロントの小林由紀子さんでした。

彼女のテーマ

「お客様のニーズお応えするために・・・」

お客様は多種多様の質問をしてきます。

それをスムーズに答えられないので、

群馬県の観光コース、石段街、昼食処等、

チラシを作成したりやパンフレットを整備したり、

一生懸命に取り組んだことが表彰の第一です。

御苦労さまでした。

発表の後は美味しいお弁当を食べ、審査結果を待ちます。

審査結果発表前、胸の中は・・・

「私かな・・・いやあのチームかな・・・」と

お昼のお弁当、食べられたかな・・・

第二位は船尾チーム、

第三位は調理部の湯本チームでした。

もう次回に向けて活動は始まっています。

この活動が天坊の経営に、

お客様のＣＳに、従業員のＥＳにつながります。

次回の発表はもっとたくさんの人やチームが、

出場することを期待します。 

我が家のアジサイはやっと見れるように・・・

色の移り変わりが解ります。

可愛い額アジサイもひっそりと玄関横に

アジサイの下にはこんな花も咲いています。

私が植えたブルーベリーも花を

種類によっては実をつけています。

隣のおばちゃんが丹精込めて育てています。

手前のオレンジにピント合わせたら、

間違って奥の花にピント合っちゃった・・・

〇七親分に教えてもらわなくては・・・