昨日行われた創作料理発表会
今日はデザート部門のメダリストをご紹介します。
第一位は “ミルクセーキ南瓜寄せ”
この小さなガラスの器に旨味が凝縮していました。
美味しくてもうひとつ食べたくなるほど・・・
栄えある部門第一位の作者は
田辺佳三 若手のイケメン板前です。
参考までに彼の創作料理の地鶏葱三菜巻も
私の評価はいけていましたよ。
第２位は “紫蘇ゼリーのフルーツパフェ”
ヘルシーな紫蘇ゼリーにフルーツを
女性に嬉しいデザートですね。
作者は 田村泰孝
第三位は みかんと寄せ菜ゼリー
緑色のゼリーとみかんの色がきれいでした。
きれいでしょう。ただ器使いかイマイチか。
作者は 下田康行
次のブログで総合部門をご紹介します。
発表会会場の雰囲気は
このにぎり寿司が創作料理の金賞です。
中国からの研修生も喜んでいました。
一番手前のガラスの小鉢が金賞作品です。
次は９月頃に秋冬バージョンで行う予定です。
その際は湯の花厨房の参加を期待します。