秋の料理の試食会が始まりました。
初回は「船尾」の竹皮包み焼き会席と囲炉裏焼き会席です。
先付けは“奥利根湯葉としゃきしゃき水菜和え 菊花餡掛け”です。
“箱島鱒と黒豆湯葉サラダ”です。
あっさりとした出汁の効いたかつおドレッシングをかけて頂きます。
煮物の“百日鶏冶部煮”です。鶏肉がとってもやわらかくておいしかったです。
野菜のかたさもグ～でした。
網焼き食材の野菜です。
網焼き食材の肉と魚です。肉は上州牛・やまと豚ピートロ・榛名赤鶏。魚は箱島鱒です。
どれも地元産の食材にこだわっています。
お肉はネギ塩で食べるとおいしい!と、当館の専務と支配人が絶賛していました。
野菜から焼き始めました。この段階までは写真を撮らねば!と気合が入っていましたが、
肉を焼く頃には、焼くのに夢中で写真を撮れませんでした・・・
お食事のお切り込みうどんは、群馬の名物です。
平べったい麺が、野菜のうま味が出ている汁とマッチしていて、ペロリと食べられました。
秋の料理は9月から始まります。